编者按：产业兴则城市兴，产业强则经济强。长期以来，温州产业发展集聚活力动能，在瓯海区，服装、鞋革、眼镜、汽摩配、锁具、电气机械等特色支柱产业，成为区域发展标杆。新时代，产业发展有何特色，又有哪些优势点？浙江新闻温州频道联合瓯海区融媒中心推出《瓯海产业行》专题，聚焦产业新动能、新优势、新形象，走进企业开展调研，首期让我们一起去感受瓯海传统产业的数字化之路。

偌大的食品加工区域，无人作业，所有的生厂流水线，随着电脑屏幕操作即刻开启……这是日前记者在浙江百珍堂食品有限公司生产车间看到的一幕。

作为瓯海区优势企业，成立于年的浙江百珍堂食品有限公司前身是温州市民耳熟能详的“晨曦炖品”，主要经营加工鲍鱼、鱼翅、燕窝、鸭掌等产品，也是温州老一辈人对于炖品独有的回忆。

食品车间的机器声

食品加工有什么数字化的故事？该公司总经理戴晨旭告诉我们，有别于常见的高汤熬制工艺，该企业投资了1.3亿元，建设了一条年产2万吨高汤全自动智能化生产线。“相当于将产品配方标准化、工艺执行标准化、汤汁检测标准化，打破传统高汤制作过程耗时间耗人力的问题，让食品加工也能全自动化进行”。

眼前的数字化场景让我们意外，百珍堂智能生产车间里，弥漫的不是食品加工的油烟味，而是全智能化的工业气息。机械手自动抓取投料、蜘蛛手抬箱运输……整个蒸煮提取、压榨、保鲜、自动包装、贴标、落库搬运、捆包等工序，在无人化、封闭式自动生产流程中进行。

在中控室，我们看到三四台电脑设备，不仅可以监控整个流程，一个按键就能控制车间下料到生产。看看画面，精确到车间内温度、锅炉内水位和食品种类等。“做到数字化精准生产，我们才能确保汤汁口味，生产标准有效。”戴晨旭说。

口味不变，产能更高，通过产业数字化，百珍堂的鱼翅、鲍鱼从传统食品加工改为流水线作业，进入日常餐桌。通过线上线下相结合的销售模式与生产方式的优化，其成本下降，带来市场竞争力。如今，晨曦产品定价从第一代的多元降至30至50元。

年，百珍堂开始全面布局网络订餐平台，通过中央厨房集中批量生产汤包、料包，统一配送至前端加盟的余家门店。下一步打算在实体店缔造智能化无人厨房，并且拓展堂食业务，将打磨出的经验向全国门店复制推广。

传统纸箱的互联网

看似简单的生产模式变革，带来的是产业链的巨变。这在瓯海区包装产业也有着直观显现。

在瓯海区经济开发区的浙江东经科技股份有限公司，包装供应链服务平台全面适配纸包装企业数字化、互联网化需求，为纸包装行业提供数字化生态系统，让传统纸箱不再是单一供给，而是让一系列供应体系在网络化中进行。

在公司展示区，我们看到数字化大屏实时监控纸板工厂自动化加工流程，并且及时展示平台纸箱包装订单需求。通过企业供应链服务平台，纸包装企业可以线上打通从生产到经营的各个环节，得到原纸、物流、纸箱、包辅料等一站式服务。仅平台上线当年，“东诚包装”的接单量就从30多万增长至多万，产能提高3倍，温州市场占有率从10%直线提升至30%。

浙江东经科技股份有限公司成立于年，工厂前期专注于纸板加工。年，东经科技在国内首先提出整体包装解决方案（CPS）理念，为纸包装企业提供基于供应链视角的全流程服务。搬上网络的纸箱，带来的变化是什么？

在东经易网执行总裁李林潼看来，产业互联网的裂变效益带来的是极大增效。“纸板厂和纸箱厂是上下游产业，我们研究发现纸板厂的核心痛点是降本、提效、增值，纸箱厂的核心痛点则是质量、交期和价格，这两者天然就紧密结合，互相关联，所以我们就锁定纸板厂的核心痛点，通过数字化、互联网化将其一一击溃。”

借助数字化东风，截至年底，东经易网已服务超过0家纸包装企业及产业链上下游相关配套企业，整体复购率接近%，用户活跃度超过60%，业务覆盖浙江全省以及福建、四川、湖北、天津、山东等地，并在温州市、金华市、嘉兴市形成龙头地位，现加速向全国各省份扩张。年，东经易网入选“省级重点工业互联网平台”。

“产业互联网里并没有一个可以全部适用的方案，要针对具体产业进行个性化设计。”李林潼表示，‘包装产业其实离互联网比较遥远，如何对其进行数字化赋能是一个难题。“通过‘产业互联网+云工厂’模式，推动整个产业转型变革，进一步增强技术赋能，这也是数字化转型的关键。”

寻访数字赋能经济，让我们看到瓯海立足科创资源集聚优势的特点。不仅是传统产业转型，据瓯海区经信局透露，该区以青科会“七个一”成果落地为契机，推动数字经济赶超发展，重塑高质量发展动能体系，两年数字经济评价提升了11位，提升幅度居全省前列，位次居全省第18。

对于数字化经济引领企业的新业态新模式，瓯海区数字经济产业规模三年实现倍增、规模超80亿，软件信息业三年保持%以上增速，战略性新兴产业增加值35.23亿元、增速10.9%；三年落地17.8亿的中庚软件产业园、超20亿的温州数字时尚产业园、超60亿元的中国基因药谷。五年时间，瓯海区形成数字经济、生命健康、新材料三大新兴产业集聚，年增加值达61亿元，成为区域高质量发展强劲引擎。